Welcome to Tajoora  |  Free Shipping for orders over £60.00 in the UK

{"id":10373554958,"title":"The Comprehensive Reference for Healthy and Safe Food","handle":"the-comprehensive-reference-for-healthy-and-safe-food","description":"\n\u003cdiv class=\"Ar-Desc\"\u003eتزداد في العصر الحالي وتتفاقم مشكلة الصحة والسلامة الغذائية يوماً بعد يوم. مثل الزيادة في انتشار الأمراض المنقولة بالغذاء وما تسببه هذه الأخيرة من خسائر اقتصادية واجتماعية وصحية، حتى باتت التحديات العلمية التي تواجه برامج الرقابة الغذائية في معظم دول العالم، ومنها الدول العربية أمراً بالغ الصعوبة وخصوصاً في عصر تتغير فيه وبسرعة تقنية وإنتاج وتصنيع وتسويق الغذاء، مثل وجود أغذية جديدة ليس لديها مواصفات قياسية تمكن الجهات المسؤولة من ضبطها. وهذا يعني المزيد من الجهد والبحث والدراسة لوضع معايير تتلاءم مع هذه الأغذية ومن التحديات الهامة قلة الاعتماد على الرقابة الغذائية المرتكزة على الأدلة العلمية.\r\n\u003cbr\u003e\r\n من هنا – تأتي أهمية (المرجع الشامل في صحة وسلامة الغذاء) وهو كتاب من إعداد نخبة من الأساتذة والمتخصصين في علوم الغذاء والتغذية في الوطن العربي ويحاول أن يسد بعضاً من النقص في الجوانب الرئيسية المتعلقة بسلامة الغذاء وتأثيره على صحة الإنسان. وقد احتوى على 32 فصلاً، يتطرق كل فصل إلى أحد القضايا الهامة في صحة وسلامة الغذاء وشارك في إعداد هذا الكتاب 21 أستاذاً جامعياً وباحثاً متخصصاً من الدول العربية. \u003cbr\u003e\r\n\r\nكما تم ترجمة وإدماج بعض التقارير الصادرة من منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة الدولية وذلك لأهميتها ولتوافرها للمهتمين بشؤون الغذاء الصحي. ومن المواضيع التي يناقشها الكتاب:\r\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eالتلوث الميكروبي للأغذية بأنواعه المختلفة.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالتلوث بالمعادن الثقيلة ومبيدات الآفات والأكريلاميد.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالاستقصاء الميداني لحوادث التسمم الغذائي.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eتشميع الأغذية وسلامتها.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالتداخل بين الدواء والغذاء وصحة الإنسان.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eسلامة الأغذية الوظيفية وبدائل السكر والأغذية المدعمة.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eسلامة الأغذية المعدلة وراثياً.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eالمركبات السامة الطبيعية في الأغذية.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eدور اللحوم في نقل الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eأنفلونزا الطيور بين الحقيقة والوهم.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالأخطار الكيميائية والفيزيائية الناتجة أثناء تصنيع الأغذية.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالاشتراطات الصحية للمنشآت الغذائية.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالأسواق الصحية وأغذية الشارع ودمج مصلحة المستهلك.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالأطعمة والأشربة الحلال ومراقبتها.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eإرشادات لتقوية الأنظمة الوطنية للرقابة الغذائية. \u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","published_at":"2017-04-18T10:57:14+01:00","created_at":"2017-04-18T10:57:15+01:00","vendor":"Lebanon - Arab Scientific Publisher","type":"Book","tags":["Ages: Adults","Author: Abdul Rahman Ebeid Mseiger","Current Edition: 1st","Current Publishing Date: 09\/01\/2011","Dimensions: (16.99 x 24)","First Publishing Date: 09\/01\/2011","Format: Paperback","ISBN-13: 9786140103283","Language: Arabic","Nitem","Pages: 886","Publisher: Arab Scientific Publisher Inc.","Theme_Health - Mind \u0026 Body"],"price":2770,"price_min":2770,"price_max":2770,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39488813646,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"TBKCRHF","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"The Comprehensive Reference for Healthy and Safe Food","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":2770,"weight":1247,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":1,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":"9786140103283","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/media_68226ddb-1d9e-471c-8a63-748b23025074.jpg?v=1642239663","\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_1_32c727b3-176a-49d7-a80c-92ec2ce07ef0.jpg?v=1642239663","\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_2_03fa496f-d738-4e00-b653-48f7ce33a2cb.jpg?v=1642239663","\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_3_1f1ba0e3-4b23-4070-b5e1-1d080c640135.jpg?v=1642239663","\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_1_33a5b194-644a-46c2-98fd-4658f9f3237b.jpg?v=1642239663","\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_2_293e7b8a-312b-4107-8b95-f4e6f4003136.jpg?v=1642239663","\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_3_edf67ed1-450c-4abe-81d7-ea2cce1b59dd.jpg?v=1642239663","\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_4_1b78f94e-ce4f-422d-946c-2bcbf9bab851.jpg?v=1642239663","\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_1_718cf8f7-7c26-4ce0-8be5-163e1462819b.jpg?v=1642239663"],"featured_image":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/media_68226ddb-1d9e-471c-8a63-748b23025074.jpg?v=1642239663","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":21055620513858,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/media_68226ddb-1d9e-471c-8a63-748b23025074.jpg?v=1642239663"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/media_68226ddb-1d9e-471c-8a63-748b23025074.jpg?v=1642239663","width":800},{"alt":null,"id":21055620546626,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":0.689,"height":1161,"width":800,"src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_1_32c727b3-176a-49d7-a80c-92ec2ce07ef0.jpg?v=1642239663"},"aspect_ratio":0.689,"height":1161,"media_type":"image","src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_1_32c727b3-176a-49d7-a80c-92ec2ce07ef0.jpg?v=1642239663","width":800},{"alt":null,"id":21055620579394,"position":3,"preview_image":{"aspect_ratio":0.659,"height":1214,"width":800,"src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_2_03fa496f-d738-4e00-b653-48f7ce33a2cb.jpg?v=1642239663"},"aspect_ratio":0.659,"height":1214,"media_type":"image","src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_2_03fa496f-d738-4e00-b653-48f7ce33a2cb.jpg?v=1642239663","width":800},{"alt":null,"id":21055620644930,"position":4,"preview_image":{"aspect_ratio":0.655,"height":1221,"width":800,"src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_3_1f1ba0e3-4b23-4070-b5e1-1d080c640135.jpg?v=1642239663"},"aspect_ratio":0.655,"height":1221,"media_type":"image","src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_3_1f1ba0e3-4b23-4070-b5e1-1d080c640135.jpg?v=1642239663","width":800},{"alt":null,"id":21055620677698,"position":5,"preview_image":{"aspect_ratio":0.706,"height":1133,"width":800,"src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_1_33a5b194-644a-46c2-98fd-4658f9f3237b.jpg?v=1642239663"},"aspect_ratio":0.706,"height":1133,"media_type":"image","src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_1_33a5b194-644a-46c2-98fd-4658f9f3237b.jpg?v=1642239663","width":800},{"alt":null,"id":21055620710466,"position":6,"preview_image":{"aspect_ratio":0.706,"height":1133,"width":800,"src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_2_293e7b8a-312b-4107-8b95-f4e6f4003136.jpg?v=1642239663"},"aspect_ratio":0.706,"height":1133,"media_type":"image","src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_2_293e7b8a-312b-4107-8b95-f4e6f4003136.jpg?v=1642239663","width":800},{"alt":null,"id":21055620743234,"position":7,"preview_image":{"aspect_ratio":0.706,"height":1133,"width":800,"src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_3_edf67ed1-450c-4abe-81d7-ea2cce1b59dd.jpg?v=1642239663"},"aspect_ratio":0.706,"height":1133,"media_type":"image","src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_3_edf67ed1-450c-4abe-81d7-ea2cce1b59dd.jpg?v=1642239663","width":800},{"alt":null,"id":21055620776002,"position":8,"preview_image":{"aspect_ratio":0.706,"height":1133,"width":800,"src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_4_1b78f94e-ce4f-422d-946c-2bcbf9bab851.jpg?v=1642239663"},"aspect_ratio":0.706,"height":1133,"media_type":"image","src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_4_1b78f94e-ce4f-422d-946c-2bcbf9bab851.jpg?v=1642239663","width":800},{"alt":null,"id":21055620808770,"position":9,"preview_image":{"aspect_ratio":0.705,"height":1134,"width":800,"src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_1_718cf8f7-7c26-4ce0-8be5-163e1462819b.jpg?v=1642239663"},"aspect_ratio":0.705,"height":1134,"media_type":"image","src":"\/\/tajoora.co.uk\/cdn\/shop\/products\/page_1_718cf8f7-7c26-4ce0-8be5-163e1462819b.jpg?v=1642239663","width":800}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\n\u003cdiv class=\"Ar-Desc\"\u003eتزداد في العصر الحالي وتتفاقم مشكلة الصحة والسلامة الغذائية يوماً بعد يوم. مثل الزيادة في انتشار الأمراض المنقولة بالغذاء وما تسببه هذه الأخيرة من خسائر اقتصادية واجتماعية وصحية، حتى باتت التحديات العلمية التي تواجه برامج الرقابة الغذائية في معظم دول العالم، ومنها الدول العربية أمراً بالغ الصعوبة وخصوصاً في عصر تتغير فيه وبسرعة تقنية وإنتاج وتصنيع وتسويق الغذاء، مثل وجود أغذية جديدة ليس لديها مواصفات قياسية تمكن الجهات المسؤولة من ضبطها. وهذا يعني المزيد من الجهد والبحث والدراسة لوضع معايير تتلاءم مع هذه الأغذية ومن التحديات الهامة قلة الاعتماد على الرقابة الغذائية المرتكزة على الأدلة العلمية.\r\n\u003cbr\u003e\r\n من هنا – تأتي أهمية (المرجع الشامل في صحة وسلامة الغذاء) وهو كتاب من إعداد نخبة من الأساتذة والمتخصصين في علوم الغذاء والتغذية في الوطن العربي ويحاول أن يسد بعضاً من النقص في الجوانب الرئيسية المتعلقة بسلامة الغذاء وتأثيره على صحة الإنسان. وقد احتوى على 32 فصلاً، يتطرق كل فصل إلى أحد القضايا الهامة في صحة وسلامة الغذاء وشارك في إعداد هذا الكتاب 21 أستاذاً جامعياً وباحثاً متخصصاً من الدول العربية. \u003cbr\u003e\r\n\r\nكما تم ترجمة وإدماج بعض التقارير الصادرة من منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة الدولية وذلك لأهميتها ولتوافرها للمهتمين بشؤون الغذاء الصحي. ومن المواضيع التي يناقشها الكتاب:\r\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eالتلوث الميكروبي للأغذية بأنواعه المختلفة.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالتلوث بالمعادن الثقيلة ومبيدات الآفات والأكريلاميد.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالاستقصاء الميداني لحوادث التسمم الغذائي.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eتشميع الأغذية وسلامتها.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالتداخل بين الدواء والغذاء وصحة الإنسان.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eسلامة الأغذية الوظيفية وبدائل السكر والأغذية المدعمة.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eسلامة الأغذية المعدلة وراثياً.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eالمركبات السامة الطبيعية في الأغذية.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eدور اللحوم في نقل الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eأنفلونزا الطيور بين الحقيقة والوهم.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالأخطار الكيميائية والفيزيائية الناتجة أثناء تصنيع الأغذية.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالاشتراطات الصحية للمنشآت الغذائية.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالأسواق الصحية وأغذية الشارع ودمج مصلحة المستهلك.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eالأطعمة والأشربة الحلال ومراقبتها.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eإرشادات لتقوية الأنظمة الوطنية للرقابة الغذائية. \u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n"}

The Comprehensive Reference for Healthy and Safe Food

Product Description
£27.70
Maximum quantity available reached.

This item will take 1 - 3 weeks to ship.

SKU: TBKCRHF
Weight: 1.247 kg
Publisher: Arab Scientific Publisher Inc.
ISBN-13: 9786140103283
Author: Abdul Rahman Ebeid Mseiger
Format: Paperback
Ages: Adults
Language: Arabic
Pages: 886
Dimensions: (16.99 x 24)
First Publishing Date: 09/01/2011
Current Publishing Date: 09/01/2011
Current Edition: 1st

تزداد في العصر الحالي وتتفاقم مشكلة الصحة والسلامة الغذائية يوماً بعد يوم. مثل الزيادة في انتشار الأمراض المنقولة بالغذاء وما تسببه هذه الأخيرة من خسائر اقتصادية واجتماعية وصحية، حتى باتت التحديات العلمية التي تواجه برامج الرقابة الغذائية في معظم دول العالم، ومنها الدول العربية أمراً بالغ الصعوبة وخصوصاً في عصر تتغير فيه وبسرعة تقنية وإنتاج وتصنيع وتسويق الغذاء، مثل وجود أغذية جديدة ليس لديها مواصفات قياسية تمكن الجهات المسؤولة من ضبطها. وهذا يعني المزيد من الجهد والبحث والدراسة لوضع معايير تتلاءم مع هذه الأغذية ومن التحديات الهامة قلة الاعتماد على الرقابة الغذائية المرتكزة على الأدلة العلمية.
من هنا – تأتي أهمية (المرجع الشامل في صحة وسلامة الغذاء) وهو كتاب من إعداد نخبة من الأساتذة والمتخصصين في علوم الغذاء والتغذية في الوطن العربي ويحاول أن يسد بعضاً من النقص في الجوانب الرئيسية المتعلقة بسلامة الغذاء وتأثيره على صحة الإنسان. وقد احتوى على 32 فصلاً، يتطرق كل فصل إلى أحد القضايا الهامة في صحة وسلامة الغذاء وشارك في إعداد هذا الكتاب 21 أستاذاً جامعياً وباحثاً متخصصاً من الدول العربية.
كما تم ترجمة وإدماج بعض التقارير الصادرة من منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة الدولية وذلك لأهميتها ولتوافرها للمهتمين بشؤون الغذاء الصحي. ومن المواضيع التي يناقشها الكتاب:
  1. التلوث الميكروبي للأغذية بأنواعه المختلفة.
  2. التلوث بالمعادن الثقيلة ومبيدات الآفات والأكريلاميد.
  3. الاستقصاء الميداني لحوادث التسمم الغذائي.
  4. تشميع الأغذية وسلامتها.
  5. التداخل بين الدواء والغذاء وصحة الإنسان.
  6. سلامة الأغذية الوظيفية وبدائل السكر والأغذية المدعمة.
  7. سلامة الأغذية المعدلة وراثياً.
  8. المركبات السامة الطبيعية في الأغذية.
  9. دور اللحوم في نقل الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان.
  10. أنفلونزا الطيور بين الحقيقة والوهم.
  11. الأخطار الكيميائية والفيزيائية الناتجة أثناء تصنيع الأغذية.
  12. الاشتراطات الصحية للمنشآت الغذائية.
  13. الأسواق الصحية وأغذية الشارع ودمج مصلحة المستهلك.
  14. الأطعمة والأشربة الحلال ومراقبتها.
  15. إرشادات لتقوية الأنظمة الوطنية للرقابة الغذائية.

About Tajoora

Tajoora in Brief

Tajoora LTD was registered in England on 2015 11 03 as a UK-based business to serve the purpose of providing quality educational materials and services to the people in the UK and in the EU (European Union).

Tajoora through its websites, tajoora.co.uk, tajoora.com and tajura.co.uk strive to distribute best-in-class Arabic Learning and Islamic Studies curricula and books; as well as supplemental and educational products. We also distribute our products through UK and EU retailers.

Tajoora is proud to act as a UK/EU branch of Noorart Inc. (noorart.com) of the USA. Noorart has been a leader in publishing and distributing Arabic and Islamic Educational items for the past 19 years.

Tajoora's Mission

Tajoora is dedicated to educating and inspiring our worldwide Muslim and Arab youth by distributing quality educational products.

Because we take the responsibility of being a leader in the community seriously, we choose to employ the best business practices available.

Tajoora: Your Partner in Islamic Education

Arab and Muslim parents often feel overwhelmed with the task of providing an Arabic and Islamic education to their children.

Tajoora (and its parent company, Noorart) understand this and have accepted the challenge of providing quality Arabic and Islamic products to assist these dedicated parents.

In fact, Tajoora –following suit of its parent company Noorart – has created an entire school division to fill the needs of Arabic and Islamic educators around the UK and the EU.

We offer the largest and most diverse selection of Arabic and Islamic curricula available in the world. Not only are private schools benefiting from these extraordinary products, but Arabic and Islamic learning centers and homeschoolers also take advantage of Tajoora’s offerings.

As always, we welcome your comments and continued support... Thank you!

We are not responsible for any unauthorized or illegal use of our name and products worldwide

Related Products